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重庆医科大学的瓦罐煨汤 记者 吴珊 摄
招牌菜2：瓦罐煨汤
食堂里的“餐馆菜”
俗话说吃肉不如喝汤，中国人自古就有喝汤的习惯，许多特色餐馆都有“瓦罐煨汤”这道特色菜，但很难想象，学校食堂里也能出现这道传统菜肴。
在重医袁家岗校区二食堂，最靠边的窗口处放着一口大缸，不时有学生走过来问：“煨汤还有没得？”窗口的师傅一脸抱歉地表示：“今天没得了。”
“来得太晚了点。”一名女生说，东苑二食堂的瓦罐煨汤十分有名，一般中午11点到12点是高峰时间，过了12点，基本就很难打到瓦罐煨汤了，“二食堂的瓦罐煨汤，最适合吃完饭再喝，特别是冬天，那感觉巴适惨了。”该食堂经理张先生告诉记者，在食堂里推出“瓦罐煨汤”这个餐馆里常见的菜式，是该食堂的一个创举，“瓦罐煨汤这种菜，准备时间长、做起来又麻烦，是我们为了给学生提供良好的餐饮服务，才推出来的，别的学校都没得这样的。”张先生说，由于瓦罐煨汤味道好、营养丰富，自从推出后广受学生欢迎。
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(责编：袁勃、熊旭)
